Açık pide hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Açık pide, Türkiye'nin özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen ve beğenilen bir hamur işidir. İnce hamuru ve çeşitli iç harçlarıyla dikkat çeken açık pide, lezzeti ve sunumu ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, açık pide hamurunun nasıl yapılacağı ve dikkat edilmesi gereken önemli noktalar üzerinde durulacaktır.

Açık Pide Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Açık pide hamurunu hazırlamak için gereken temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 7 gram instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu malzemeler, 4-6 kişilik bir açık pide hamuru için yeterli olacaktır.

Açık Pide Hamuru Hazırlama Aşaması

Açık pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Pidenin Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamur, porsiyonlar halinde ayrılır ve her bir parça unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun kenarları, içerisine konulacak harca göre hafifçe katlanarak şekil verilmelidir.

Açık Pide İç Harcı Seçenekleri

Açık pide, çeşitli iç harçlarla hazırlanabilmektedir. En yaygın kullanılan iç harçlar şunlardır:

• Kıymalı harç (kıyma, soğan, biber, baharatlar)
• Peynirli harç (beyaz peynir, lor peyniri, maydanoz)
• Sebzeli harç (ıspanak, mantar, kabak)
• Pastırmalı harç (pastırma, çörek otu)

İç harç, açılan hamurun ortasına yerleştirilir ve kenarları kapatılmadan fırına verilerek pişirilir.

Pişirme Aşaması

Açık pide, önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Hamurun altının iyice kızarmasına dikkat edilmelidir.

Servis Önerileri

Açık pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.

Sonuç

Açık pide hamuru, evde kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Dikkat edilmesi gereken noktalar ile birlikte, çeşitli iç harçlar ile zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Deneyerek, damak zevkinize uygun tarifler oluşturmak mümkündür.

Bu makalede açık pide hamurunun yapılışı ve tarifine dair detaylar sunulmuştur. Umarım, bu bilgiler ışığında lezzetli açık pideler hazırlayabilirsiniz.