Antep usulü lahmacun hamuru için hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Antep lahmacununun incecik ve çıtır dokusunu yakalamak, hamurun hazırlanışındaki püf noktalarla mümkün oluyor. Doğru un seçiminden mayanın aktifleşme sıcaklığına kadar her detay, bu özel lezzetin sırrını taşıyor. Malzeme dengeleri ve hazırlama teknikleri, hamurun nefis kıvamı için belirleyici rol oynuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler

Antep usulü lahmacun hamurunun ince, çıtır ve lezzetli olması için doğru malzemeler ve oranlar oldukça önemlidir. İşte geleneksel Antep usulü lahmacun hamuru için gerekli malzemeler:

3 su bardağı un (tercihen ekmeklik un veya 1 numara un)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Not: Hamurun kıvamı için un miktarını azar azar ekleyerek kontrol edebilirsiniz. Ilık su, mayanın aktifleşmesi için idealdir, ancak çok sıcak olmamalıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap