Baklava hamuruyla nasıl lezzetli börek yapılır?

İncecik baklava yufkasıyla hazırlanan bu pratik börek, geleneksel lezzetlere farklı bir dokunuş getiriyor. Çıtır katmanlar arasında kıymalı, peynirli veya sebzeli harçların dengeli birleşimi, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir sonuç vaat ediyor. İşte bu özel böreğin püf noktaları ve kolay uygulanabilir tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklava Hamurundan Lezzetli Börek Yapımı: İncecik Katmanlarla Gelen Pratik Lezzet

Baklava hamuru (yufkası), incecik dokusu ve çıtırlığıyla sadece tatlılarda değil, tuzlu tariflerde de harika sonuçlar verir. Eğer elinizde baklava hamuru varsa ve "Börek yapabilir miyim?" diye düşünüyorsanız, cevabınız kesinlikle evet! İşte baklava hamurundan nefis börek yapmanın püf noktaları ve kolay bir tarif:

Malzemeler:

1 paket baklava yufkası (genellikle 40-50 adet ince yaprak)
300-400 gram iç malzeme (peynir, kıyma, ıspanak, patates püresi gibi)
Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt veya yoğurt (hamurun kurumasını önlemek için)
Çörek otu, susam veya kimyon (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (iç harcına ve yağa eklemek için)

Hazırlık ve Püf Noktaları:

Baklava hamuru çok ince olduğu için hızlı çalışın ve kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.
İç malzemeniz çok sulu olmamalı, aksi halde hamur ıslanıp yırtılabilir.
Her katmanı yağlamak için sıvı yağ ve süt/yoğurt karışımı kullanın. Bu, böreğin hem çıtır hem yumuşak olmasını sağlar.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Böreği dilimledikten sonra pişirin, böylece kenarları daha güzel kızarır.

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Baklava yufkalarını tezgaha serin. Eğer çok büyükse, tepsi boyutuna göre kesebilirsiniz.
Sıvı yağ ve sütü bir kasede çırpın, içine tuz ve baharat ekleyin.
Tepsinin tabanına 4-5 kat baklava yufkası serin, her katmanı fırça ile yağ karışımından sürerek yağlayın.
İç harcı (örneğin peynirli karışım) yufkaların üzerine yayın.
Kalan yufkaları, her birini yağlayarak üst üste serin. En üst katmanı daha bol yağlayın.
Böreği bıçakla baklava dilimi şeklinde veya kareler halinde kesin.
Üzerine çörek otu veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

İç Malzeme Önerileri:

Peynirli: Beyaz peynir, lor, kaşar rendesi, maydanoz
Kıymalı: Soğanlı kıyma, tuz, karabiber, pul biber
Ispanaklı: Haşlanmış ıspanak, peynir, soğan
Patatesli: Patates püresi, kavrulmuş soğan, baharatlar

Baklava hamuruyla yapılan börek, geleneksel böreklere göre daha ince ve çıtır olur. Bu pratik tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap