Biberli ekmek hamuru nasıl hazırlanır? hangi malzemeler gerekli?

Ev yapımı biberli ekmek, içindeki ferahlatıcı biber lezzeti ve yumuşak dokusuyla hem kahvaltıların hem de çay saatlerinin vazgeçilmez bir lezzeti haline geliyor. İşte herkesin kolayca uygulayabileceği, adım adım biberli ekmek hamuru hazırlama rehberi ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Ekmek Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Biberli ekmek, kahvaltıların vazgeçilmezi ve çay saatlerinin lezzetli atıştırmalığıdır. İçerisindeki biberin ferahlatıcı tadı ve yumuşak dokusuyla herkesin seveceği bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz biberli ekmek hamurunun hazırlanışı ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
2 adet orta boy kırmızı veya yeşil biber (ince doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya karabiber

Hazırlanış Aşamaları:

Ilık su ve sütü bir kaba alın. İçerisine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Başka bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve mayalı karışımı, sıvı yağı, tuzu ve ince doğranmış biberleri ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp, tekrar yoğurun ve içindeki havayı çıkarın.
Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına yerleştirin veya şekil vererek tepsiye dizin. Üzerini tekrar bezle örtüp, 30 dakika daha mayalandırın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, ekmekleri soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Biberleri çok ince doğramak, hamurun içinde daha homojen dağılmasını sağlar.
Maya aktivasyonu için sıvıların ılık olması önemlidir; çok sıcak olursa maya ölebilir.
İsteğe bağlı olarak biberlere ek olarak rendelenmiş peynir veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan taze biberli ekmekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap