Biberli poğaça hamuru nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için biberli poğaça, hem görüntüsü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İçerisindeki taze biberler ve peynirin harmanlandığı bu yumuşacık hamur işi, özellikle kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin doğru kıvamda birleşmesi ve mayalanma sürecine dikkat edildiğinde, evde mis gibi kokan poğaçalar hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Poğaça Hamuru Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (biri üzeri için)
150 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağ, tuz ve 1 adet yumurtayı una ekleyin
Hamuru yavaşça yoğurmaya başlayın
Hamur toparlanmaya başlayınca rendelenmiş peynir, doğranmış biberler, maydanoz ve toz biberi ekleyin
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun
Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın
Bardak veya poğaça kesme aparatı ile yuvarlaklar kesin
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam veya çörekotu serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları: