Ekmek Hamurundan Açma Nasıl Yapılır?Ekmek hamurundan açma, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Bu makalede, açma yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz. MalzemelerAçma tarifini hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanmasıAçma hamurunu hazırlamak için öncelikle unun bir kısmını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine instant mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin. Daha sonra ılık suyu, sütü ve sıvı yağı karışıma ilave edin. Unun geri kalanını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabararak hacmini artıracaktır. Hamurun ŞekillendirilmesiMayalanan hamuru, unlu bir yüzeye alarak birkaç dakika daha yoğurun. Daha sonra hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla açarak yuvarlak veya oval şekiller elde edin. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürerek, hamurun kenarlarını katlayın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sararak, uç kısmını altına alarak tepsiye yerleştirin. Pişirme SüreciHazırladığınız açma hamurlarını, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriAçmalarınızı sıcak servis etmeniz önerilir. Kahvaltılarda zeytin, peynir, domates ve çay ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz açmaların içine beyaz peynir veya lor peyniri gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Püf NoktalarıAçma yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:
Sonuç itibarıyla, ekmek hamurundan yapılan açmalar, evde kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yiyecektir. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Ekmek hamurundan açma yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Hamurun mayalanma süresi sizce yeterli mi yoksa daha uzun bir süre bekletmek mi iyi olur? Ayrıca, hamurun şekillendirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında ne düşünüyorsunuz? Hamurun dokusu ve pişirme süresi ile ilgili tecrübeleriniz var mı?
Cevap yaz