Ekmek hamuruyla kıymalı börek nasıl yapılır?

Ekmek hamuruyla kıymalı börek, Türk mutfağının pratik ve lezzetli tariflerinden biridir. Çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunulabilen bu börek, doyuruculuğuyla da dikkat çeker. Tarifin adım adım detaylarıyla, kolayca hazırlayabilirsiniz.

09 Kasım 2025

Ekmek Hamuruyla Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?


Ekmek hamuruyla kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İşte adım adım ekmek hamuruyla kıymalı börek yapımının tarifi.

Malzemeler

  • Ekmek hamuru (hazır ya da ev yapımı)
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • Yumurta (üstü için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Ekmek hamuruyla kıymalı börek yapımında ilk aşama malzemelerin hazırlanmasıdır. İşte bu aşamanın detayları:
  • Ekmek Hamurunun Hazırlanması: Eğer evde ekmek hamuru yapacaksanız, un, su, tuz ve maya ile yoğurarak hamurunuzu hazırlayın. Hamurun mayalanması için 1-2 saat bekletin.
  • İç Harcın Hazırlanması: Soğanı küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber ekleyerek karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

Böreğin hazırlanma aşaması, hamurun açılması ve iç harcın yerleştirilmesi ile devam eder.

  • Hamurun Açılması: Mayalanmış hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun çok ince olmaması, kıymalı harcın sızmaması açısından önemlidir.
  • İç Harcın Eklenmesi: Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatın ve iyice bastırarak yapıştırın.
  • Şekil Verme: İsterseniz böreği yarım ay şeklinde ya da rulo şeklinde sarabilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli olacaktır.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi, lezzetini artıran önemli bir adımdır. İşte pişirme aşaması:
  • Fırının Hazırlanması: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  • Yumurta ve Susam: Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin. İsteğe bağlı olarak susam serpin.
  • Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı börekler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Ekmek hamuruyla yapılan kıymalı börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına maydanoz veya rendelenmiş havuç ekleyerek daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, börekleri dondurarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Sonuç olarak, ekmek hamuruyla kıymalı börek hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
;