Ekmek hamuruyla nasıl lezzetli poğaça yapabilirim?

Mis kokulu, tam kıvamında poğaçalar yapmanın sırları bu rehberde saklı. Hamurun kabarmasından iç harç seçeneklerine, her aşamada dikkat edilmesi gereken inceliklerle ev yapımı poğaçalarınızı en lezzetli hale getirecek ipuçları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli Poğaça Yapımı İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için: beyaz peynir, maydanoz

Poğaça Hamurunun Hazırlanışı

Ilık süt ve suyu karıştırın, içine şekeri ekleyip mayayı üzerine serpin
5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin
Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun
Hamuru streç filmle örtüp ılık bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın

Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
Her parçayı elinizle açıp içine peynirli harç koyun
Kenarlarını birleştirip yuvarlak şekil verin
Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin
Maya karışımının ılık olması önemli (çok sıcak olursa maya ölür)
Mayalanma süresini hamurun iki katına çıkmasına göre ayarlayın
İç malzemesi olarak patatesli, kıymalı veya ıspanaklı harçlar da kullanabilirsiniz
Fırından çıkan poğaçaları bir bez üzerinde soğutun

Yeni Soru Sor / Yorum Yap