Ekmek hamuruyla patatesli börek nasıl yapılır?

Ekmek hamuruyla patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, ekmek hamuruyla patatesli börek yapımının adım adım tarifini, gerekli malzemeleri ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Patatesli börek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Ekmek hamurunun hazırlanması, böreğin temelini oluşturur. İşte hamurun yapılışı:

• Unu büyük bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Bu işlem genellikle 8-10 dakika sürer.
• Hamuru üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Patatesli iç harcının hazırlanması, böreğin lezzetini arttıracaktır. İç harcın hazırlanışı:

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir kasede ezin.
• Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanları ezilmiş patateslere ekleyin.
• Karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz da ilave edebilirsiniz.

Mayalanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde bezelere ayırın. İşte böreğin şekillendirilmesi:

• Her bir bezeyi merdane ile açın.
• Açılan hamurun ortasına hazırladığınız patatesli iç harcı yerleştirin.
• Hamuru iki kenarından katlayarak iç harcının kapanmasını sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak, böreği üçgen veya rulo şeklinde de kapatabilirsiniz.

Böreğinizin pişirilmesi için şu adımları izleyin:

• Geniş bir tava içerisine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Hazırladığınız börekleri dikkatlice kızgın yağa bırakın.
• Böreklerin her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Ekmek hamuruyla patatesli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek veya peynir ilavesiyle iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz.

Ekmek hamuruyla patatesli börek yapımı, oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!