Ekmek Hamuruyla Prasalı Börek Nasıl Hazırlanır?
Ekmek hamuruyla hazırlanan prasalı börek, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Bu börek, ince hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Ekmek hamurunun sağladığı esneklik ve lezzet, bu tarife ayrı bir güzellik katmaktadır. Aşağıda, ekmek hamuruyla prasalı börek hazırlamanın detayları yer almaktadır.
Malzemeler
Ekmek hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler: - 1 paket instant maya
- 500 gram un
- 300 ml su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Börek iç harcı için: - 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 büyük soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Hamurun Hazırlanışı
Ekmek hamurunun hazırlanması, prasalı böreğin lezzetini artıran ilk adımdır. Hamurun yapılışı için şu adımlar izlenmelidir: - Bir kapta 300 ml ılık su, 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.
- Başka bir kapta 500 gram unu ve 2 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
- Aktive olan mayayı un karışımına ekleyin. Zeytinyağını da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur elastik bir kıvam alana kadar yoğurun ve yuvarlayarak üzerini örtün. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
İç Harcının Hazırlanışı
İç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ve tuz ilave edin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
Böreğin Hazırlanışı
Ekmek hamuruyla prasalı böreğin hazırlanışı için: - Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak sigara böreği şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ekmek hamuruyla hazırlanan prasalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile zenginleştirerek hem göz hem de damak zevkinizi artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamur yoğurulurken suyun sıcaklığına dikkat edilmelidir. Çok sıcak su kullanmak mayanın ölmesine neden olabilir.- Hamur mayalanırken, sıcak ve nemli bir ortamda bekletmek hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.- İç harcı isteğe göre zenginleştirilebilir; örneğin, ıspanak, patates veya kıyma eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Ekmek hamuruyla hazırlanan prasalı börek, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Bu tarifle, evde kolayca prasalı börek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Unutmayın, prasalı börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek harika bir lezzettir. |
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Ekmek hamuruyla prasalı börek hazırlamak gerçekten ilginç bir deneyim. Hamurun hazırlanışı ve iç harcın pişirilmesi aşamaları oldukça keyifli görünüyor. Özellikle soğanı pembeleştirip beyaz peynirle birleştirmek, bu böreğe harika bir lezzet katacaktır. Hamurun mayalanma sürecinde uygun sıcaklıkta bekletmek de önemli bir detay. Sıcak ve nemli bir ortamda hamurun kabarması, sonuçta daha güzel bir börek elde etmemizi sağlar. Son olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi önerisi, bu lezzeti daha da artıracak gibi. Sizce, bu böreği hazırlarken en çok hangi aşama keyifli oluyor?
İsmail Hakkı Bey, ekmek hamuruyla prasalı börek yapımı gerçekten özel bir süreç. En keyifli aşama bence hamurun mayalanma süreci. O sıcak ve nemli ortamda hamurun yavaş yavaş kabarmasını izlemek, üzerindeki hafif çatlakları görmek adeta bir dönüşüme tanıklık etmek gibi. Ayrıca bu süreçte evin mis gibi ekmek kokması da işin ayrı bir güzelliği. Siz hangi aşamayı daha çok seviyorsunuz?