El açması sigara böreği hamurunu nasıl yapabilirim?
Ev yapımı sigara böreğinin en önemli aşaması olan hamurunun püf noktaları ve detaylı hazırlanış süreci burada. Un, sıvı yağ ve yumurta ile hazırlanan bu esnek hamurun incecik açılma tekniğinden dinlendirme sürecine kadar tüm incelikler paylaşılıyor.
El Açması Sigara Böreği Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- Yaklaşık 1 su bardağı ılık su (kıvama göre ayarlayın)
Yapılışı:
- Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın
- Ortasına yumurta, sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyin
- Malzemeleri önce çatal yardımıyla, sonra elinizle karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika yoğurun ve pürüzsüz bir kıvama gelince üzerini nemli bezle örtün
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Her bezeği unlanmış tezgahta mümkün olduğunca ince açın (hamur ışık geçirecek kadar ince olmalı)
- Açtığınız hamurları aralarına nişasta serperek üst üste koyabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak veya çok sert olmamalı
- Dinlendirme süresini atlamayın, bu hamurun elastikiyeti için önemli
- Hamuru açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin
- İnce açmak için sabırlı olun, zamanla eliniz alışacaktır
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
