Elmalı kurabiye hamurunun en iyi tarifi nedir?

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden elmalı kurabiyenin en özel halini hazırlamak için doğru adrestesiniz. Un, tereyağı ve pudra şekerinin dengeli buluşmasıyla hazırlanan bu hamur tarifi, içindeki tarçınlı elma dolgusuyla tam bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Kurabiye Hamuru İçin En İyi Tarif

Elmalı kurabiye, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İşte hem pratik hem de lezzetli bir elmalı kurabiye hamuru tarifi:

Malzemeler:

3 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

İç Harcı İçin:

3 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle iç harç için elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon suyu ekleyerek orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için; yumuşak tereyağını, pudra şekerini ve vanilini mikserle çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve bardakla yuvarlak şekiller kesin.
Yarısına 1 tatlı kaşığı iç harç koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: