Evde kızartma hamuru nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve çıtır kızartmaların sırrı, doğru hamur hazırlamaktan geçer. İster sebze ister et ürünleri olsun, mükemmel sonuç için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış detayları burada buluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Kızartma Hamuru Nasıl Yapılır?

Evde kızartma hamuru yapmak oldukça basit ve hızlı bir işlemdir. İster sebze, ister tavuk, ister deniz ürünleri kızartmak için kullanabileceğiniz bu hamur, dışarıda yediğiniz kızartmalarla yarışacak lezzette olacak. İşte evde kızartma hamuru yapmanın püf noktaları ve malzemeleri:

Kızartma Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası (isteğe bağlı, daha çıtır olması için)
1 adet yumurta
1 su bardağı soğuk su veya soda (daha hafif ve kabarık olması için)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı baharatlar (karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu)

Kızartma Hamuru Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı baharatları da bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Malzemeleri bir çatal veya tel çırpıcı ile karıştırarak homojen bir kuru karışım elde edin.
Ortasında bir çukur açın ve yumurtayı ekleyin. Yumurtayı hafifçe çırpın.
Soğuk suyu veya sodayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı boza kıvamında olmalı; ne çok akışkan ne de çok katı olmamalı. Kıvamı ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kabarmasına ve kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Kızartacağınız malzemeleri (örneğin tavuk, patlıcan, kabak) hazırlayın, dilimleyin ve kurulayın.
Kızartma yağını derin bir tavada iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için hamura batırdığınız bir parça ekmek veya kaşıkla test edebilirsiniz; yağa atıldığında çıtır ses çıkarmalı.
Hazırladığınız malzemeleri hamura bulayın, fazlasını süzdürün ve kızgın yağa atın. Altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızartılan malzemeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Daha hafif ve gevreksi bir doku için un yerine tamamen mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Bira ekleyerek yapılan hamur, daha kabarık ve lezzetli olur.
Glutensiz bir seçenek için un yerine pirinç unu veya nohut unu deneyebilirsiniz.
Hamura biraz zeytinyağı veya sıvı yağ eklemek, kızartmanın daha az yağ çekmesine yardımcı olabilir.

Bu basit tarifle evde kolayca lezzetli kızartmalar yapabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap