Evde lahmacun hamuru nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Ev yapımı lahmacunun en önemli sırrı, incecik ve çıtır çıtır olan hamurunda gizli. Doğru malzeme oranları ve mayalanma süreciyle hazırlanan bu hamur, dışarıda yediklerinizi unutturacak bir lezzet vaat ediyor. İşte evinizde kolayca uygulayabileceğiniz, mükemmel lahmacun hamurunun püf noktaları ve adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Lahmacun Hamuru Tarifi: Kolay ve Lezzetli

Evde lahmacun yapmak, dışarıdakilerden daha taze ve kişiselleştirilmiş bir lezzet sunar. Hamurun ince ve çıtır olması için doğru malzemeler ve teknikler önemlidir. İşte adım adım evde lahmacun hamuru yapımı:

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 adet lahmacun için):

3 su bardağı un (tercihen ekmeklik un)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Yapılışı:

Ilık suyu bir kaba alın, içine kuru maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (üzeri köpüklenmeli).
Geniş bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Mayalı suyu ve sıvı yağı unun ortasına dökün, yavaşça karıştırarak hamuru bir araya getirin.
Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar devam edin (hamur ele yapışmamalı, yumuşak olmalı).
Hamuru top şeklinde yuvarlayın, kabın içini hafifçe yağlayıp hamuru yerleştirin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek ezin ve 8-10 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile incecik açın (yaklaşık 2-3 mm kalınlıkta).
Açılan hamurları lahmacun üst malzemesiyle doldurup, önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin, kenarları altın rengi olunca çıkarın.

İpuçları:

Hamuru çok ince açmak, çıtır lahmacun için anahtardır; un serperek yapışmayı önleyin.
Mayalanma süresini uzatmak daha hafif bir hamur verir, ancak aşırı mayalanmadan kaçının.
İsteğe bağlı olarak hamura 1 çay kaşığı yoğurt ekleyerek yumuşaklık katabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca mis gibi lahmacunlar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap