Evde makarna hamuru nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Taze makarna yapmak mutfakta en keyifli ve ödüllendirici deneyimlerden biridir. Sadece birkaç temel malzeme ve biraz sabırla, marketlerde bulamayacağınız kadar lezzetli, ev yapımı makarnalar hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, klasik İtalyan usulü makarna hamurunun püf noktalarını ve kolay uygulanabilir adımlarını içeriyor.
Evde Makarna Hamuru Yapımı: Temel Tarif
Malzemeler:
- 2 su bardağı un (300 gr)
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın
- Ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin
- Çatal yardımıyla yumurtaları çırparak unla yavaş yavaş birleştirin
- Hamur topaklanmaya başlayınca ellerinizle yoğurmaya başlayın
- 5-8 dakika yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin
Şekillendirme ve Pişirme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın
- İstediğiniz kalınlıkta açtıktan sonra dilimleyin veya şekillendirin
- Kaynayan tuzlu suda 2-4 dakika pişirin
- Süzüp tercihinize göre sosla servis yapın
İpuçları:
- Hamur çok kuruysa az miktarda su ekleyin
- Çok yapışkansa biraz daha un ekleyin
- Farklı lezzetler için una ıspanak tozu veya domates salçası ekleyebilirsiniz
- Taze makarnalar daha kısa sürede pişer, dikkatli olun
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
