Fırın böreği hamuru nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve çıtır bir fırın böreği için doğru hamur kıvamını yakalamak önem taşır. İşte ev yapımı böreğinizin temelini oluşturacak nefis bir hamurun malzemeleri ve adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırın Böreği Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke (hamurun esnek olması için)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Fırın Böreği Hamuru Yapım Aşamaları

Unu derin bir karıştırma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi unun ortasına ekleyin.
Malzemeleri yavaşça karıştırarak hamuru toplayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak veya üzerini nemli bezle örterek 30-40 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek tekrar yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın (yaklaşık 8-10 adet). Her bezeyi merdane ile incecik açın.
Açılan hamurların arasına nişasta veya un serperek üst üste dizin.
İç harcını hazırlayıp (peynirli, kıymalı, patatesli vb.) hamurları dilediğiniz şekilde sarın veya kat kat dizin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu/susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Püf Noktaları