Hamur köftesi çorbası nasıl hazırlanır? tarifi nedir?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan hamur köftesi çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir seçenek. Un, yumurta ve tuzla hazırlanan köfteler, tereyağı ve salçalı sebze suyunda pişirilerek hem doyurucu hem de besleyici bir çorba haline geliyor.
Hamur Köftesi Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Karabiber, nane, pul biber
Hazırlanışı:
1. Hamur Köftesi Hazırlığı:
- Derin bir kasede un, yumurta ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın
- Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle uzun köfteler şeklinde şekillendirin
2. Çorba Hazırlığı:
- Tencereye tereyağını alıp eritin
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin
- Kaynamaya bırakın
3. Pişirme:
- Çorba kaynayınca hazırladığınız hamur köfteleri tek tek içine atın
- Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan önce 1-2 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine nane ve pul biber serperek servis edebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmamalı
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Köfteleri atarken tencerenin kaynar olması önemli
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
