Hamurdan sigara böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Çıtır çıtır yufka katmanları arasında eriyen peynir ve maydanozun lezzet dengesiyle hazırlanan bu sigara börekleri, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Fırında hafifçe kızaran dış yüzeyi ve tam kıvamında pişen iç dolgusuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hamurdan Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler:

2 adet yufka (veya 12-14 adet ince lavaş)
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta (içine ve üzerine sürmek için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
İsteğe bağlı: çörek otu veya susam
Tuz, karabiber (peynirin tuz durumuna göre ayarlayın)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Kaç Kişilik: 4-6 kişi

Yapılışı:

Beyaz peyniri bir kasede çatalla iyice ezin.
Maydanozu ince ince doğrayarak peynire ekleyin.
İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün (lavaş kullanıyorsanız bu adımı atlayın).
Her bir yufka parçasına veya lavaşa hazırladığınız peynirli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkanın kenarından sıkıca sararak sigara şekli verin.
Uç kısmını kapatmak için yumurta akı veya su kullanabilirsiniz.
Tüm börekleri aynı şekilde sarın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
İç malzeme olarak ıspanaklı, kıymalı veya patatesli harçlar da kullanabilirsiniz.
Kızartma yöntemiyle yapmak isterseniz, kızgın yağda 2-3 dakika kızartabilirsiniz.

Servis Önerisi: