Hamurlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Hamurlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biri olup, özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, patlıcanların hamurla kaplanarak derin yağda kızartılmasıyla elde edilen harika bir lezzeti sunmaktadır. Aşağıda, hamurlu patlıcan kızartması yapmanın adım adım tarifi yer almaktadır. MalzemelerHamurlu patlıcan kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar yıkanarak alacalı bir şekilde soyulur. Ardından, dairesel dilimler halinde kesilir. Patlıcan dilimlerinin tuzlu suya konulması, acılığının giderilmesine yardımcı olur. Bu işlem, yaklaşık 30 dakika boyunca sürdürülmelidir. 2. Hamurun Hazırlanması: Bir kapta un, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber bir araya getirilir. Üzerine yavaş yavaş su eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Hamurun kıvamı, akışkan fakat yoğun olmalıdır. 3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağ, kızartmak için yeterli miktarda ısıtılır. Patlıcan dilimleri, tuzlu sudan çıkarılıp süzülerek kurulandıktan sonra, hamura bulandıktan sonra sıcak yağın içerisine bırakılır. Patlıcanların her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. 4. Servis: Kızaran patlıcanlar, yağını süzmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alınır. Sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ekstra BilgilerSonuçHamurlu patlıcan kızartması, lezzeti ve kolay hazırlanabilirliği ile yemek masalarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilecek zenginlikte bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir temsilcisi olarak, herkesin denemesi gereken bir lezzettir. |
.jpg "Tiramisu")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Hamurlu patlıcan kızartması tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti evde denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesiyle acılığının giderilmesi çok mantıklı görünüyor. Hamurun kıvamını ayarlamak için suyu yavaşça eklemek, sonuç için önemli bir adım sanırım. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamak gerektiği de aklımda kalacak. Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis etmek, lezzeti katlayacak gibi görünüyor. Bu tarifi denedikten sonra, farklı baharatlar ekleyerek denemeler yapmak da iyi bir fikir. Acaba, fırında yapıldığında nasıl bir sonuç elde edilir?
Cevap yaz