Hamurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Hamurlu yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Mercimek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir baklagildir ve bu çorba, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu makalede, hamurlu yeşil mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Hamurlu yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yenibahar (isteğe bağlı)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve yaklaşık 30 dakika suyun içinde bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu, çorbanın pişme süresini kısaltır ve lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika sote edin.

4. Mercimeğin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine su veya sebze suyunu ilave edin.

5. Pişirme İşlemi: Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve kapağını kapatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta unu su ile karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamuru küçük parçalar halinde çorbaya ekleyin. Bu, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

8. Son Dokunuş: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ardından, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Hamurlu yeşil mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Hamurlu yeşil mercimek çorbası, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini destekler.
• İçerdiği lifler sindirim sistemini düzenler.
• Vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

Hamurlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığında, kış aylarında tercih edilecek mükemmel bir yemek alternatifidir. Evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için sıcak bir ikram olacaktır.