Haşhaşlı mayalı hamur nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı mayalı hamur, özellikle Orta Doğu ve Anadolu mutfağında yer alan lezzetli bir hamur işidir. Hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilen bu hamurun yapımı oldukça basittir. Aşağıda, haşhaşlı mayalı hamurun detaylı tarifi ve yapım aşamaları sunulmuştur.

Malzemeler

Yapılış Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıştırma kabında ılık suyu, toz şekeri ve instant mayayı karıştırın. - Maya aktifleşince (yaklaşık 5-10 dakika bekletin) un ve tuzu ekleyin. - Zeytinyağını ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru üzeri kapalı bir şekilde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Haşhaşın Hazırlanması - Mayalanan hamurdan bir avuç alarak ince bir şekilde açın. - Üzerine haşhaş ezmesini sürün. - İsteğe bağlı olarak haşhaş ezmesine biraz zeytinyağı ekleyerek daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.

3. Şekillendirme - Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. - Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. - Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.

4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin. - Fırından çıkardığınız hamurları soğumaya bırakın.

Ekstra Bilgiler

Haşhaşlı mayalı hamur, zengin lezzeti ve yapım kolaylığı ile mutfaklarınızda sıkça yer alacak bir tariftir. Afiyet olsun!