Hazır ekmek hamuruyla aça nasıl yapılır?

Açma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Hazır ekmek hamuru kullanarak pratik bir şekilde açma yapmak mümkündür. Bu makalede, hazır ekmek hamuruyla açma yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Hazır ekmek hamuru, un, su, tuz, maya gibi temel malzemelerin önceden karıştırılıp yoğrulmasıyla elde edilen, genellikle dondurulmuş veya paketlenmiş şekilde satışa sunulan bir üründür. Hazır hamur kullanmak, zaman tasarrufu sağlaması ve iş yükünü azaltması açısından oldukça avantajlıdır.

Gerekli Malzemeler

Açma yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 paket hazır ekmek hamuru
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Açma Yapım Aşamaları

Açma yapımında dikkat edilmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Hazır Ekmek Hamurunun Çözülmesi

Öncelikle, dondurulmuş veya paketlenmiş olan hazır ekmek hamurunu buzluktan çıkararak oda sıcaklığında yaklaşık 30-40 dakika kadar bekletin. Hamurun tamamen çözülmesi, açmanın kıvamı açısından önemlidir.

2. Hamurun Hazırlanması

Çözülen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde hafifçe yoğurun. Hamurun daha elastik bir kıvam almasını sağlayarak açma yapımına hazır hale getirin.

3. Hamurun Açılması

Hazırladığınız hamuru merdane veya oklava ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürerek, lezzetini arttırabilirsiniz.

4. Hamurun Katlanması

Açılan hamuru, üç kat olacak şekilde katlayın. Bu aşama, açmanın kat kat ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Katlama işlemini tamamladıktan sonra, tekrar açarak istenilen boyutta kesimler yapın.

5. Şekillendirme

Kestiğiniz hamur parçalarını, iki uçtan tutarak ortada birleştirin ve yuvarlayın. Bu işlem, açmanın güzel bir şekil almasını sağlar.

6. Pişirme Öncesi Hazırlık

Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine bir yumurta sarısı sürerek, susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu işlem, açmanın dış yüzeyinin daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.

7. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Açmaların altı ve üstü altın rengi alana kadar fırında tutun.

Pişirme Sonrası ve Servis Önerileri

Açmalar fırından çıktıktan sonra, birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir. Sıcak servis yapılması tavsiye edilen açmalar, özellikle peynir, zeytin ve çay ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar.

Sonuç

Hazır ekmek hamuruyla açma yapmak, hem hızlı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Farklı malzemelerle çeşitlendirilerek, damak zevkine uygun hale getirilebilir. Pratik bir tarif arayanlar için, bu yöntem oldukça idealdir.

Ekstra Bilgiler