İçli hamur kızartması nasıl yapılır? tarifi nedir?

İçli hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen bir atıştırmalığıdır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Kıyma veya patatesle doldurulmuş hamurların kızartılmasıyla yapılan bu lezzet, çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeker. Tarifi ve hazırlanışı oldukça pratiktir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Hamur Kızartması Nedir?

İçli hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen ve popüler atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, kıymalı veya patatesli iç harcı ile doldurulmuş hamurların kızartılması ile hazırlanır. İçli hamur kızartması, dış kısmının çıtır çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve lezzetli olması ile dikkat çeker.

İçli Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıda içli hamur kızartması tarifi için gereken malzemeler listelenmiştir:

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için: 300 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

İç Harcın Hazırlanışı

İçli hamurun en önemli kısmı iç harcının hazırlanmasıdır. İç harcı için aşağıdaki adımlar izlenebilir:

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
İç harcı pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamurun Hazırlanışı

Hamurun hazırlanması için şu adımlar izlenir:

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
Su, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç film ile sarın ve 20-30 dakika dinlendirin.

İçli Hamurun Şekillendirilmesi

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak aşağıdaki adımları izleyin:

Hamur parçalarını unlu bir zeminde açarak ince daireler oluşturun.
Her bir dairenin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin ve kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

Kızartma İşlemi

Kızartma için şu adımları takip edin:

Bir tavada bol sıvı yağı ısıtın.
Hazırladığınız içli hamurları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin.
Hamurların her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran hamurları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

İçli hamur kızartmaları, sıcak servis edilerek yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulabilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte de servis edilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

İçli hamur kızartması, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Patates, peynir veya sebze gibi malzemeler kullanılarak çeşitlendirilmesi mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Yukarıda adım adım anlatılan tarif ile içli hamur kızartmanızı kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Aydilek 17 Aralık 2024 Salı

Bu içli hamur kızartmasının tarifini okuduğumda, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde harika bir atıştırmalık olabileceğini düşündüm. Kıymalı veya patatesli iç harcıyla yapılması, çeşitlilik sunuyor. İç harcının hazırlanışı ve hamurun nasıl yoğrulacağı gibi adımlar çok net bir şekilde anlatılmış. Kızartma işlemi de dikkatlice yapılırsa, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak ve lezzetli olacağı kesin. Ayrıca, yoğurt veya acılı sos ile servis edilmesi fikri de gerçekten iştah açıcı. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum; acaba hangi iç harcıyla denemeliyim? Patatesli mi, kıymalı mı yoksa sebzeli mi?

Admin 17 Aralık 2024 Salı

Aydilek Hanım,

Yorumunuz gerçekten çok keyifli ve iştah açıcı! İçi hamur kızartmasının kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika bir atıştırmalık olabileceğini belirtmeniz çok doğru. Kıymalı ve patatesli iç harcı gerçekten de çeşitlilik sunuyor.

İç Harcı Seçimi
Hangi iç harcıyla deneyeceğiniz tamamen damak zevkinize bağlı. Eğer et sever biriyseniz, kıymalı harcı tercih edebilir ve içine baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Patatesli harç ise daha hafif bir seçenek sunar ve özellikle çocuklar tarafından çok sevilir.

Sebzeli Alternatif
Sebzeli iç harcı da oldukça sağlıklı bir alternatif. Ispanak, beyaz peynir veya havuç gibi malzemelerle hazırlayacağınız bir harç, hem lezzetli hem de besleyici olur.

Tarifi denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır; her üç seçeneği de deneyerek hangisinin favoriniz olduğunu bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!