İçli köfte hamuru için hangi malzemeler gerekli?

Lezzetli içli köftelerin sırrı, kusursuz kıvamdaki hamurunda gizlidir. Doğru malzeme oranları ve püf noktalarıyla hazırlanan bu hamur, hem şekil verme kolaylığı sunar hem de geleneksel tadı yakalamanızı sağlar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfte Hamuru İçin Malzemeler

İçli köfte hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu tarif yaklaşık 20-25 adet içli köfte yapımı için uygundur.

2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamurun daha iyi tutması için)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeterince su (hamuru yoğurmak için)

Hazırlık İpuçları:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun.
Hamur kulak memesi kıvamında olmalı, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
Hamuru en az 30 dakika dinlendirerek daha kolay şekil verme imkanı sağlayabilirsiniz.

Bu malzemelerle hazırlanan hamur, geleneksel içli köfte yapımı için idealdir. İç harcını ayrıca hazırlayarak köftelerinizi doldurabilir ve pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap