İçli Köfte Hamuru Yapımı: Adım Adım Tarif
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeterince su (hamuru yoğurmak için)
Hazırlık Aşamaları:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 30 dakika bekletin
- Suyunu süzdürdüğünüz bulgura irmik, un, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra sıvı yağını ekleyin
- Hamuru yaklaşık 15-20 dakika yoğurun, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin
- Hamurunuzun dinlenmesi için üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok iyi şişmesi hamurun kıvamı için çok önemlidir
- Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar lezzetli olur
- Ele yapışmaması için ara sıra ellerinizi ıslatabilirsiniz
- Hamur çok sert olursa az miktarda su, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz
Hamurun Kullanımı:
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Parmaklarınızla içi boş bir köfte şekli verin
- Hazırladığınız iç harçla doldurup kapatın
- İsterseniz haşlayın, isterseniz kızartın
Bu tarifle elde edeceğiniz hamur, geleneksel içli köfte yapımı için ideal kıvamda olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
