Ispanaklı Mayalı Hamur Börek Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 20g yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
İç Malzemesi:
- 1 kg taze ıspanak
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200g beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, yumurta sarısını, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek yavaşça yoğurun
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
- Hamurun üzerini örtüp sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Ispanakları temizleyip ince ince doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyunca ufalanmış beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- İç harcı eşit şekilde yayın
- Hamuru rulo şeklinde sarın
- Yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olması önemlidir
- Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin
- Böreği dilimledikten sonra servis yapın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
