Kabaran hamur kızartması nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve kabarık hamur kızartmaları hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. Bu tarifte, hamurun mükemmel kabarması için gerekli tüm adımlar ve püf noktaları yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaran Hamur Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin
Una tuzu ekleyip karıştırın
Maya karışımını una yavaşça ekleyip yoğurun
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup istediğiniz şekilde parçalara ayırın
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın

Püf Noktaları:

Maya için suyun sıcaklığı çok önemli - çok sıcak olursa maya ölür, soğuk olursa maya çalışmaz
Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi kabarır
Mayalanma süresinde hamurun üzerini nemli bezle örtmek iyi sonuç verir
Yağın yeterince kızgın olması hamurun yağ çekmesini engeller
Kızartma sırasında hamurları yağa fazla yaklaştırmadan bırakmak daha iyi kabarmasını sağlar
Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkartın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap