Karbonatlı börek hamuru nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Kabartma tozuyla hazırlanan bu pratik börek hamuru, geleneksel yufkalara alternatif oluşturuyor. Yumuşak dokusu ve kolay açılabilen yapısıyla evde börek yapımını basitleştiren tarif, çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilebiliyor.
Karbonatlı Börek Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın
- Ilık su, sıvı yağ, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın
- Hamur topaklanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru tezgaha un serperek açın ve börek şeklinde hazırlayın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok sert yoğurmayın, yumuşak kalmalı
- Unu mutlaka eleyin daha pürüzsüz hamur elde edersiniz
- Hamur dinlenme süresini atlamayın, daha kolay açılır
- İç malzeme olarak peynir, patates veya kıyma kullanabilirsiniz
Pişirme:
- Börekleri 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin
- Üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak görünmesini sağlayabilirsiniz
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
