Kıymalı pide hamuru için hangi malzemeler kullanılmalı?

Kıymalı pide yapımında hamurun nefaseti, doğru malzeme oranları ve mayalanma sürecine bağlıdır. İdeal kıvam için un seçiminden maya aktivasyonuna kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, lezzetli sonuç almanın anahtarını oluşturur. Aşağıdaki tarif, geleneksel lezzeti evde kolayca yakalamanız için tüm detayları içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Pide İçin Hamur Malzemeleri

Kıymalı pide yaparken, hamurun doğru kıvamda ve lezzetli olması için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik pide için uygundur.

500 gram un (tercihen ekmeklik un veya tam buğday unu karışımı)
1 su bardağı ılık su (yaklaşık 200-250 ml, unun cinsine göre ayarlayın)
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
1 adet yumurta (hamura eklemek için, isteğe bağlı; daha yumuşak bir doku için kullanılır)

Hamurun Hazırlanışı İçin İpuçları:

Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dakika bekletin, mayanın köpürmesini sağlayın.
Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın, mayalı suyu, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ekleyip yavaşça karıştırın.
Hamuru yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar çalışın (yaklaşık 10-15 dakika).
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar).
Mayalanan hamuru pide şeklinde açıp, kıymalı harçla doldurarak pişirebilirsiniz.

Bu malzemelerle elde edeceğiniz hamur, ince ve çıtır veya daha yumuşak bir pide yapmanıza olanak tanır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap