Kolay milföy hamuru nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Ev yapımı milföy hamurunun inceliklerini keşfetmek için doğru yerdesiniz. Soğuk malzemelerle başlayan bu lezzet yolculuğu, kat kat açılan hamurun her aşamasında özen gerektiriyor. Un, tereyağı ve birkaç temel malzemenin birleşiminden oluşan bu tarif, doğru tekniklerle ev mutfağınızda profesyonel sonuçlar vaat ediyor.
Kolay Milföy Hamuru Yapımı ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gr soğuk tereyağı veya margarin
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Soğuk su, sirke ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın
- Hamuru toparlayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Soğuk tereyağını unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın
- Dinlenen hamuru yağdan biraz büyük açın, yağı ortasına yerleştirin
- Hamuru yağın üzerine kapatıp 4 kat yapacak şekilde katlayın
- Her katlamadan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın
Püf Noktaları:
- Tüm malzemeler ve elleriniz soğuk olmalı
- Hamuru asla fazla yoğurmayın
- Her katlamadan sonra mutlaka dinlendirin
- Yağın hamurdan dışarı taşmamasına dikkat edin
- Açarken un kullanın ama fazla değil
- Hamuru buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz
- Pişirirken önceden ısıtılmış fırın kullanın
Önemli Not: Milföy hamuru yapımı sabır gerektirir. Acele etmeden, tüm dinlenme sürelerine uyarsanız mükemmel sonuç alırsınız.
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
