Kuru mayalı pide hamuru nasıl yapılır?

Kuru mayalı pide hamuru, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen lezzetli bir hamur çeşididir. Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve kuru maya ile yapılan hamur, hızlı bir şekilde kabararak mükemmel bir doku sağlar. Bu makalede, kuru mayalı pide hamurunun nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Pide hamuru için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Maya Aktifleştirme: İlk adım, kuru mayayı aktifleştirmektir. Bir kapta ılık suyu (300 ml) ve şekeri (1 tatlı kaşığı) karıştırın. Üzerine kuru mayayı ekleyin ve 5-10 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında maya kabaracak ve köpükler oluşacaktır. 2. Un ve Tuzun Karıştırılması: Geniş bir kapta, unu (500 gram) ve tuzu (1 tatlı kaşığı) karıştırın. Unun ortasında bir havuz açarak, aktifleştirilmiş mayalı suyu ve zeytinyağını (2 yemek kaşığı) ekleyin. 3. Hamurun Yoğurulması: Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. 4. Hamurun Dinlendirilmesi: Yoğrulan hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlendirin. Hamur bu süre zarfında kabararak iki katına çıkacaktır. 5. Hamurun Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeye alın ve istediğiniz pide şekline getirin. Hamuru 2-4 eşit parçaya bölebilir ve her parçayı elinizle açarak pide şekli verebilirsiniz.

6. Pidenin Hazırlanması: Şekil verdiğiniz pide hamurunun üzerine arzuya göre malzemeler (kıyma, peynir, sebze vb.) ekleyebilirsiniz. Pideleri önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında 15-20 dakika kadar pişirin.