Kuşbaşı pide hamurunu nasıl hazırlayabilirim?

Lezzetli ve kabarık bir kuşbaşı pide yapmanın sırrı, doğru hamur hazırlığında saklı. Bu tarif, yumuşacık dokusu ve tam kıvamında mayalanmış hamuruyla evde kolayca uygulayabileceğiniz bir yöntem sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşı Pide Hamuru Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Mayalanma Süresi: 1-1,5 saat

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Yapılışı:

Ilık su ve sütü bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın.
Maya ilave edip 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
Yavaş yavaş unu kenarlardan ortaya doğru çekerek karıştırın.
Elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın.
Hamur iki katına çıktığında, hafifçe un serptiğiniz tezgaha alıp tekrar yoğurun.
İstediğiniz büyüklükte parçalara bölüp, oklava ile açarak pide şekli verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, kuşbaşı etli harçla doldurarak 200°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: