Lokum Hamur Kızartması Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Lokum hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzetli hamur işi, dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Aşağıda, lokum hamur kızartmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Lokum hamur kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı nişasta (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Lokum hamur kızartmasının hazırlanışı aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir: - İlk olarak, derin bir karıştırma kasesine un, kabartma tozu, tuz ve nişasta eklenir.
- Ayrı bir kapta su, yoğurt ve yumurta çırpılır.
- Çırpılmış karışım, kuru malzemelerin üzerine dökülerek yoğrulur. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
- Hamur, üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir.
- Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır ve hamur parçaları kızartılmaya hazır hale getirilir.
Kızartma Aşaması
Hamur parçaları, önceden ısıtılan yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartma işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar: - Yağın sıcaklığı, hamurun dışının hemen kızarmasını sağlarken içinin pişmesini de mümkün kılmalıdır. Yağın fazla sıcak olmaması önemlidir.
- Hamurların yağda fazla bekletilmemesi, dışının yanmasına neden olabilir.
- Kızaran hamurlar, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.
Püf Noktaları
Lokum hamur kızartması hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır: - Hamurun kıvamı, lokum hamurunun lezzetini etkileyen en önemli faktördür. Hamur çok sert olmamalıdır.
- Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek, hamurun dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Hamurların içine, isteğe bağlı olarak peynir veya çeşitli baharatlar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.
Sonuç
Lokum hamur kızartması, hazırlaması kolay ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları sayesinde, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Denemeniz dileğiyle! |
.JPG "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Lokum hamur kızartması yapmayı denemek harika bir fikir! Bu tarifte hamurun kıvamına dikkat etmeniz gerektiğini öğrenmek çok önemli. Gerçekten de hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması, dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlıyor. Peki, kızartma aşamasında yağın sıcaklığını nasıl kontrol ediyorsunuz? Yanma riski olmadan en iyi sonucu almak için ne gibi yöntemler uyguluyorsunuz? Ayrıca, içerisine peynir veya baharat eklemeyi denediniz mi? Farklı tatlar elde etmek, belki de denemeye değer!
Cevap yaz