Lokum kullanarak şeker hamuru nasıl yapılır?

Geleneksel tatlımız lokumun pastacılıkta yaratıcı bir kullanımını keşfetmeye hazır mısınız? Lokumdan hazırlanan şeker hamuru, hem doğal malzemelerle çalışmak isteyenler hem de farklı lezzet arayanlar için harika bir alternatif sunuyor. Bu yöntemle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz esnek ve lezzetli bir kaplama malzemesi elde edebilirsiniz.

19 Kasım 2025

Lokum Kullanarak Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?


Lokumla şeker hamuru yapmak, pastacılıkta kullanılan pratik ve lezzetli bir yöntemdir. Bu teknik, özellikle pastaları kaplamak veya şekillendirmek için kullanılır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:


  • 250 gram yumuşak lokum (sade veya meyveli)
  • 1-2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 yemek kaşığı su (isteğe bağlı, kıvam için)
  • Gıda boyası (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10-15 dakika


Yapılışı:

  • Lokumu mikrodalga fırında veya benmari usulü ısıtarak yumuşatın. Mikrodalga kullanıyorsanız, 10-15 saniyelik aralıklarla kontrol edin, yanmamasına dikkat edin.
  • Yumuşayan lokumu bir kaseye alın ve bir çatal veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
  • Azar azar nişasta ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun yapışkanlığını azaltmak ve esneklik kazandırmak için nişasta önemlidir.
  • Hamur istenen kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer çok sert olursa, bir miktar su ekleyip yumuşatabilirsiniz.
  • Renklendirmek isterseniz, gıda boyasını hamura ekleyip iyice karıştırın.
  • Hazır olan hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.

Kullanım İpuçları:

  • Lokumun türüne göre hamurun tatlılık oranı değişebilir, sade lokum kullanmak daha nötr bir tat verir.
  • Hamuru kullanmadan önce nişasta serpilmiş bir yüzeyde açın, yapışmaması için.
  • Bu hamur, kek kaplama, figür yapımı veya süsleme için idealdir, ancak ince detaylar için biraz pratik gerektirebilir.

Not: Lokumlu şeker hamuru, nemli ortamlarda yumuşayabilir, bu nedenle pastayı serin ve kuru yerde saklayın. Denemelerde farklı lokum çeşitleri kullanarak lezzet varyasyonları oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
;