Mayalı Hamurla Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 500 gr un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 100 ml ılık süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Malzeme:
- 1 kg taze ıspanak
- 2 adet soğan
- 200 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık su ve süte maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun
- Hamuru yağlanmış kapta 1 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Ispanakları temizleyip ince ince doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Ispanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Soğumaya bırakın, sonra ufalanmış peynir ve baharatları ekleyip karıştırın
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- İç harcı eşit şekilde yayın
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin
- Yağlanmış tepsiye dizin
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün
- Çörek otu veya susam serpin
- 20 dakika dinlendirin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamur mayalanırken sıcak bir yerde bekletin
- Ispanakları çok pişirmeyin, diriliği kalsın
- Börekleri fırına koymadan önce mutlaka dinlendirin
- Sıcakken servis yapın
Not: İsteğe bağlı olarak iç harca çökelek veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
