Mayalı hamurla hazırlanan ıspanaklı tepsi böreği nasıl yapılır?
Mayalı hamurun kabarık dokusuyla hazırlanan ıspanaklı tepsi böreği, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Taze ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan iç harç, tam kıvamında mayalanmış hamurla buluşarak fırından mis gibi kokularla çıkıyor.
Mayalı Hamurla Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için
- 1 kg taze ıspanak
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200g beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu ve susam
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın
- Maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu eleyerek geniş bir kaba alın
- Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı ekleyin
- Tuz ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın
- Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Doğranmış ıspanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Baharatları ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın
- Soğuyan karışıma ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı tepsi boyutunda açın
- Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serin
- Harcı eşit şekilde yayın
- İkinci yufkayı üzerine kapatın
- Kenarlarını bastırarak kapatın
- Üzerine yumurta sarısı sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- Dilimleyip 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun mayalanması için ortamın sıcak olması önemli
- Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin
- Böreği dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin
- Fırının alt-üst ayarında pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya çay ile mükemmel olur
|
.webp "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
