Mayalı hamurla nasıl nefis börek yapılır?

Mis gibi kokusuyla sofraların baş tacı olacak mayalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Kıymalı içi ve çıtır çıtır hamuruyla bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Börek Tarifi: Hamuru İçin Malzemeler

500 gram un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi (Kıymalı İç İçin)

300 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı maydanoz

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Mayalı Börek Yapılışı

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcını hazırlayın: Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı tepsi büyüklüğünde açın.
Yağlanmış tepsiye bir kat hamur serin, üzerine hazırladığınız içi yayın.
Diğer hamur katını üzerine kapatın, kenarlarını bastırarak birleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları