Mayalı patatesli börek hamuru nasıl yapılır?

Mayalı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, yumuşak hamuru ve iç harcındaki patatesin lezzeti ile dikkat çeker. Bu makalede, mayalı patatesli börek hamurunun nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Mayalı patatesli börek hamuru için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

1. Öncelikle, derin bir kabın içine 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyin.

2. Üzerine 1 paket instant mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave ederek karıştırın.

3. Kabın üzerini örtüp, maya aktif hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

4. Başka bir kapta 4 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.

5. Maya karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

6. Hamurunuzu yoğururken 1/2 su bardağı sıvı yağı da ekleyin.

7. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

8. Hamuru bir top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.

1. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kaba alın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.

3. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyin.

4. İç harç hazır olduğunda bir kenara alın.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve bezelere ayırın.

2. Bezeleri açarak yuvarlak veya dikdörtgen şekiller elde edin.

3. Her bir hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından koyun.

4. Hamurun kenarlarını kapatarak istediğiniz şekli verin.

5. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek fırında daha güzel bir renk almasını sağlayın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerinizi altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreklerinizi bir süre dinlendirin.

3. Sıcak servis yaparak, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edebilirsiniz.

Sonuç olarak, mayalı patatesli börek hamuru oldukça pratik ve lezzetli bir tarif olup, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!