Milföy hamuru kullanarak mantı nasıl yapılır?

Milföy hamurunun çıtır dokusuyla hazırlanan bu pratik mantı tarifi, geleneksel lezzetlere modern bir yorum getiriyor. Zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal olan bu yöntem, dışı altın rengi, içi yumuşacık mantılar yapmanın en kolay yolunu sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföy Hamuru ile Mantı Yapımı: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif

Milföy hamuru, geleneksel mantı hamuruna hızlı ve lezzetli bir alternatif sunar. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu mantılar, özellikle zaman kısıtı olanlar için idealdir. İşte adım adım milföy hamuru ile mantı yapımı:

Malzemeler:

2 paket milföy hamuru (yaklaşık 400-500 gram)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)
1 su bardağı su (haşlama için)

Hazırlık Süreci:

Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ancak tamamen yumuşamasına izin vermeyin.
Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu karıştırarak harç hazırlayın.
Milföy hamurlarını tezgaha alıp hafifçe unlayın. Her bir hamuru ince bir şekilde açın veya hazır yapraklar halinde kullanın.
Açılmış hamuru dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak kesici ile daireler elde edin.
Her bir hamur parçasının ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyun.
Hamurun kenarlarını su ile hafifçe ıslatıp, üçgen veya kare şeklinde katlayarak mantı şeklini verin. Kenarları iyice kapatın.
Hazırlanan mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek altın rengi almalarını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.

Pişirme ve Servis Önerileri:

Fırından çıkan mantıları sıcak servis yapın.
Bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyerek sos hazırlayın.
Mantıların üzerine yoğurt ve hazırladığınız sosu gezdirip servis edin.
İsteğe bağlı olarak nane veya sumak ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunun çok yumuşamamasına dikkat edin, aksi halde şekil vermek zorlaşır.
İç harcı fazla koymamaya özen gösterin, pişerken açılmaları önlenir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, milföy hamuru hızlı pişer ve yanabilir.
Geleneksel mantı gibi haşlamak yerine fırında pişirerek çıtır bir doku elde edersiniz.

Bu pratik tarifle, milföy hamurunun verdiği gevrek dokuyu mantı lezzetiyle birleştirebilir, misafirlerinize veya ailenize hızlıca lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap