Nohutlu hamur çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu hamur çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ve doyuruculuğuyla öne çıkmaktadır. Nohut, un ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.

Nohutlu hamur çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 3-4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (servis için)

Nohutlu hamur çorbasını hazırlarken izlenecek adımlar şunlardır:

1. Nohutun Hazırlanması: - Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. - Ertesi gün, nohutları süzün ve taze su ile haşlayın. Nohutlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

2. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir kaseye alın, üzerine tuz ve su ekleyerek hamur haline getirin. - Hamuru iyice yoğurduktan sonra küçük bezelere ayırın ve açın.

3. Çorbanın Pişirilmesi: - Tereyağı veya zeytinyağını bir tencerede eritin. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Haşlanmış nohutu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. - Üzerine su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra açtığınız hamurları çorbaya ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.

4. Baharatların Eklenmesi: - Pişirme süresinin sonunda karabiber, pul biber ve nane ekleyin. İsteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.

5. Servis: - Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

- Nohutlu hamur çorbası, özellikle protein açısından zengin bir yemek olduğu için diyetlerde tercih edilmektedir.- Çorbanın içerisinde yer alan nohut, lif kaynağı olması nedeniyle sindirim sistemine de fayda sağlar.- Hamur kısmı, çorbanın kıvamını artırırken, nohutun besleyici özelliği ile birleşerek doyurucu bir yemek oluşturur.- İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirme yapılabilir. Örneğin, havuç veya patates gibi sebzeler kullanabilirsiniz.

Nohutlu hamur çorbası, hem pratik yapılışı hem de sağlıklı içeriği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba türüdür. Bu tarifle evde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.