Patatesli börek hamuru tarifini nasıl yapabilirim?

Patatesli börek, dünya genelinde birçok mutfakta yer alan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu böreğin en önemli unsurlarından biri de hamurudur. İşte, evde pratik bir şekilde patatesli börek hamuru yapabilmeniz için detaylı bir tarif.

Patatesli börek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
• Yumurta (hamurun üzerine sürmek için)

Böreğin iç harcı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya diğer baharatlar
• Sıvı yağ (soğanı kavurmak için)

1. Unu ve Tuzunu Karıştırma: Geniş bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir havuz açın.

2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sıvı yağ ve suyu havuzun içine dökün. İsteğe bağlı olarak yoğurdu da ekleyin.

3. Kabartma Tozunu Ekleyin: Kabartma tozunu da ekleyerek malzemeleri yavaşça karıştırmaya başlayın.

4. Yoğurma: Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.

5. Dinlendirme: Hamuru üzerini bir bezle örtün ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlar.

1. Patatesleri Haşlama: Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra ezin.

2. Soğanı Kavurma: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Harç Hazırlama: Kavrulmuş soğana ezilmiş patatesi ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Harcı bir süre soğumaya bırakın.

1. Hamuru Açma: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir zeminde ince daireler halinde açın.

2. Harcı Koyma: Açtığınız hamurun ortasına patatesli harçtan koyun.

3. Kapatma: Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. İsteğe bağlı olarak çatal ile kenarlarını bastırabilirsiniz.

4. Yumurta Sürme: Üzerine çırpılmış yumurta sürün.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli böreklerinizin yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak olarak tüketmeniz lezzetini artıracaktır.

Bu tarifle birlikte evde lezzetli patatesli börek hamuru hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!