Patatesli Hamur Bazlama Nasıl Yapılır?
Patatesli hamur bazlama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli patates iç harcıyla, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli hamur bazlama nasıl yapılır, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Patatesli hamur bazlama yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 4 adet orta boy patates
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su (gerekirse ayarlanabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (hamur için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli hamur bazlama hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyiniz:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.- Patatesleri haşlayarak yumuşayana kadar pişirin.- Haşlanan patatesleri bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
2. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.- Orta kısımda bir havuz açarak zeytinyağı ve püre haline getirilmiş patatesi ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.- Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse su ekleyerek hamurunuzu yumuşak bir hale getirin.
3. Dinlendirme
- Hazırladığınız hamuru üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
4. Hamurun Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Un serpilmiş bir yüzeyde her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yassı şekil verin.
5. Pişirme Aşaması
- Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.- Açtığınız hamuru tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.- Pişen bazlamaları bir tabağa alın ve üzerini kapatarak sıcak tutun.
Servis Önerileri
Patatesli hamur bazlamalarınızı sıcak servis ediniz. Yanında yoğurt veya salça ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli peynirler ve zeytin ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrasında da harika bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Hamurda kullanılan patatesin cinsi, bazlamanın lezzetini etkileyebilir. Daha nişastalı patatesler kullanmak, daha iyi bir püre elde etmenizi sağlar.- Dilerseniz hamura çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, kekik veya nane gibi otlar hamura zenginlik katacaktır.- Patatesli hamur bazlama, dondurucuda saklanabilir. Pişirme öncesinde dondurulduğunda, ihtiyacınız olduğunda hızlı bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, patatesli hamur bazlama, pratik yapılışı ve lezzeti ile her damak tadına hitap eden bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Poğaça Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pasta Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Tart Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Profiterol Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Milföylü Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli hamur bazlama yaparken en çok hangi aşama zorlayıcı oluyor? Patateslerin haşlanması mı yoksa hamurun yoğrulması mı? Ayrıca, baharat eklemeyi düşündüğünüzde hangi tatları tercih edersiniz? Bu lezzetli bazlamaların yanında yoğurt veya salça ile servis etmek harika bir fikir, peki sizin favori eşlikçileriniz neler?
Cevap yazTetiker merhaba,
Patateslerin Haşlanması ve Hamurun Yoğrulması aşamaları her ikisi de kendi zorluklarıyla geliyor. Patateslerin haşlanması, doğru kıvamı elde etmek için dikkat edilmesi gereken bir adım. Eğer patatesler fazla haşlanırsa, hamurunuzun yapısı bozulabilir. Öte yandan, hamurun yoğrulması, kıvamını tutturmak açısından önemli. Yoğurma işlemi, hamurun elastikiyetini artırmak için kritik. Bu aşamada, yeterince yoğurmamak, hamurun yapısını zayıflatabilir.
Baharat Tercihleri konusunda ise, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar harika bir lezzet katıyor. Ayrıca, nane ve kekik de bazlamaya ferah bir aroma ekleyebilir.
Favori Eşlikçiler olarak ise, yoğurt benim için vazgeçilmez. Yoğurtun yanında, özellikle sarımsaklı yoğurt ya da zeytinyağı ile servis edilen salça mükemmel bir uyum sağlıyor. Bunların dışında, bazlamaların yanında taze sebzeler ya da zeytin de güzel bir seçenek olabilir.
Afiyet olsun!