Patatesli hamur işi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli hamur işi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin içeriği ile dikkat çeker. Patatesin besleyici özelliği ve hamurun kıvamı, bu atıştırmalığı özel kılar. Adım adım yapım aşamalarını öğrenerek, evde keyifle deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Hamur İşi Nasıl Yapılır?

Patatesli hamur işi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen geleneksel bir Türk mutfağı tarifidir. Bu makalede, patatesli hamur işinin yapım aşamalarını, gerekli malzemeleri ve bazı ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Patatesli hamur işinin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

4 adet orta boy patates
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
İç harcı için: 1 adet soğan, maydanoz, baharatlar (isteğe bağlı)

Patatesli Hamur İşinin Hazırlanışı

Patatesli hamur işini hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Patateslerin Hazırlanması: İlk olarak, patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alın. Patatesleri ezin ve püre haline getirin.
İç Harcının Hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş patatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kapta un, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Şekil Verme: Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve istediğiniz büyüklükte parçalara kesin. Her bir parçanın ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. İstediğiniz şekilde şekil verebilirsiniz.
Pişirme: Hazırladığınız hamur işlerini derin bir yağda kızartın. Altın sarısı renk alana kadar pişirin. Pişen hamur işlerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Patatesli hamur işini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları