Pide hamurunu kuru maya ile nasıl yapabilirim?

Evde kuru maya ile hazırlanan pide hamurunun incelikleri ve pratik yapım süreci, bu tarifte tüm detaylarıyla ele alınıyor. Hamurun kıvamından mayalanma koşullarına kadar her aşama, lezzetli sonuçlar elde etmek için özenle açıklanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pide Hamuru Tarifi: Kuru Maya ile Kolay ve Lezzetli

Merhaba! Kuru maya kullanarak evde nefis pide hamuru yapmak oldukça basit ve pratik. İşte adım adım tarifim:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram un (tercihen ekmeklik un)
1 paket (7 gram) kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış Aşamaları:

1. Maya Aktive Etme:

Ilık su ve sütü bir kaba alın. Suyun sıcaklığı el yakmayacak derecede (yaklaşık 38-40°C) olmalı.
İçine toz şekeri ekleyip karıştırın.
Kuru mayayı ekleyip 5-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Maya üzerinde köpükler oluştuğunda hazır demektir.

2. Hamur Yoğurma:

Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ortasına ekleyin.
Yavaşça unla birleştirerek yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.

3. Mayalama İşlemi:

Hamuru top şekline getirip, üzerini nemli bezle örtün.
Sıcak bir ortamda (oda sıcaklığında) 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur iki katına çıkınca mayalanma tamamlanmış demektir.

4. Şekil Verme ve Pişirme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, fazla gazını alın.
İstediğiniz büyüklükte parçalara bölün ve pide şeklini verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu/susam serperek 200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları: