Pişi hamuru nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Pişi hamuru, özellikle Türk mutfağında tercih edilen geleneksel bir hamur işidir. Kızartılarak hazırlanan bu hamur, genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Hafif ve kabarık yapısıyla ağızda dağılan bir lezzete sahiptir.

Pişi hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su (veya süt)
• 1 paket instant maya (ya da 1 yemek kaşığı yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Pişi hamurunun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Mayanın Hazırlanması: Öncelikle instant mayayı, ılık suyun içinde 5 dakika bekletin. Eğer yaş maya kullanıyorsanız, mayayı biraz şekerle birlikte ılık suda çözebilirsiniz.

2. Hamurun Yoğurulması: Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra, mayalı suyu (veya sütü) ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin. Hamur elinize yapışmamalı, ancak çok sert de olmamalıdır.

3. Hamurun Mayalanması: Hazırladığınız hamuru, üzerini örtüp 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur kabaracak ve hacmi artacaktır.

4. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın. Hamuru eşit parçalar halinde kesin (yaklaşık 10-12 parça) ve her bir parçayı yuvarlayarak açın. Daire veya oval şekiller elde edebilirsiniz.

5. Kızartma İşlemi: Derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Hamur parçalarını dikkatlice yağa atın ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

6. Servis: Pişi hamurlarını sıcak olarak servis edin. Yanında peynir, zeytin veya çeşitli soslarla sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, pişi hamuru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu hamur, pratik bir atıştırmalık arayışında olan herkes için ideal bir seçenektir. Şimdiden afiyet olsun!