Pizza hamuru yaparken hangi malzemeleri kullanmalıyım?

Mükemmel bir pizza yapmanın sırrı, doğru malzemelerle hazırlanan hamurdan geçer. İster ince kenarlı Napoli usulü, ister kabarık kenarlı Amerikan tarzı bir pizza tercih edin, temel hamur tarifi ve püf noktaları burada buluşuyor.

19 Kasım 2025
Temel Pizza Hamuru Malzemeleri

Klasik bir pizza hamuru için şu temel malzemelere ihtiyacınız olacak:
  • Un (300-400 gr) - tip 00 veya ekmeklik un tercih edilir
  • Ilık su (200-250 ml)
  • Taze veya kuru maya (7 gr kuru veya 20 gr taze)
  • Zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı)
  • Tuz (1 çay kaşığı)
  • Şeker (1 çay kaşığı - mayayı aktive etmek için)

Malzeme Seçiminde İpuçları

Hamurun kalitesini artırmak için:
  • Un seçimi çok önemli - yüksek protein içeriği daha iyi gluten oluşumu sağlar
  • Su sıcaklığı oda sıcaklığında olmalı, çok sıcak mayayı öldürebilir
  • Zeytinyağı hamurun esnekliğini artırır ve lezzet katar

Özel Pizza Türleri İçin Ek Malzemeler

Farklı pizza stilleri için:
  • İnce kenarlı pizza: daha az maya, daha uzun fermente süresi
  • Kalın kenarlı pizza: daha fazla maya, ılık ortamda mayalama
  • Tam buğday pizzası: beyaz un yerine tam buğday unu kullanın

Hazırlama Süreci

Malzemeleri karıştırırken:
  • Maya ve şekeri ılık suda eritin
  • Un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın
  • Sıvı malzemeleri yavaş yavaş una ekleyin
  • 10-15 dakika yoğurarak elastik bir hamur elde edin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
;