Pizza hamurunun üzerine hangi soslar sürülür?

Pizza Hamuru Üzerine Sürülen Geleneksel ve Alternatif Soslar

Pizza hamurunun üzerine sürülen sos, pizzanın lezzet temelini oluşturur. İşte en yaygın kullanılan sos çeşitleri:

Klasik pizza sosu olarak bilinir. Domates püresi, salça veya doğranmış taze domateslerle hazırlanır. İçine genellikle tuz, karabiber, kekik, fesleğen, sarımsak ve zeytinyağı eklenir.

Domates içermeyen alternatiflerdir. Zeytinyağı-sarımsak karışımı, ricotta peyniri, mozzarella krema sosu veya beşamel sos kullanılabilir. Özellikle beyaz pizza (Pizza Bianca) türlerinde tercih edilir.

Fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri ve zeytinyağından oluşan İtalyan sosudur. Özellikle sebzeli ve tavuklu pizzalarla uyumludur.

Tavuklu veya kırmızı etli pizzalarda sıklıkla kullanılan tatlı-smokey lezzetli bir sostur.

Mantar, krema ve baharatlarla hazırlanan zengin bir sostur. Genellikle etli pizzalarla birlikte kullanılır.

Sadece sızma zeytinyağı, tuz, biber ve İtalyan baharatları ile hazırlanan hafif soslardır.

Önemli Not: Sosun kıvamı çok önemlidir. Çok sulu olursa hamur ıslanır, çok koyu olursa eşit dağılmaz. İdeal kıvam macun kıvamına yakın olmalıdır.