Pizzahamuru nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Mükemmel bir pizzanın sırrı, doğru kıvamdaki hamurda gizlidir. İtalyan usulü nefis bir pizzahamuru hazırlamanın püf noktalarını ve adım adım yapılışını keşfedin.

19 Kasım 2025

Pizzahamuru Nasıl Hazırlanır ve Hangi Malzemeler Gerekir?


Ev yapımı pizzanın en önemli kısmı, lezzetli ve doğru kıvamda bir hamurdur. İşte klasik İtalyan usulü pizzahamuru için adım adım tarif ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:


  • 500 gram un (tercihen tipo "00" un veya ekmek unu)
  • 325 ml ılık su (35-38°C)
  • 7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
  • 10 gram tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Süreci:


1. Maya Aktive Etme:

  • Ilık suya şekeri ekleyip karıştırın
  • Maya ekleyip 5-10 dakika bekleyin (üstü köpürdüğünde hazır)

2. Un Karışımı:

  • Unu geniş bir kaba eleyin
  • Tuzu ekleyip karıştırın

3. Hamur Yoğurma:

  • Maya karışımını unun ortasındaki çukura ekleyin
  • Zeytinyağını ilave edin
  • Yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun
  • 10-15 dakika yoğurun (esnek ve yapışkan olmayan kıvam)

4. Mayalama:

  • Hamuru yağlanmış kaba alın
  • Üzerini nemli bezle örtün
  • 1-1.5 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar)

5. Şekil Verme:

  • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup gazını alın
  • İstenilen boyutta pizza tabanları hazırlayın

Püf Noktaları:

  • Su sıcaklığı çok önemli - çok sıcak mayayı öldürür
  • Yoğurma süresini kısaltmamak gerekiyor
  • 24 saat buzdolabında yavaş mayalama daha lezzetli sonuç verir
  • Hamuru fazla unlamamaya dikkat edin

Bu temel pizzahamuru tarifiyle, restoran kalitesinde pizza yapmak artık çok kolay!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Kol Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Kurabiye Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Pizza Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lahmacun Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Şeker Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Krep Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Lokma Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Mantı Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Pişi Hamuru Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
Ev Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri
;