Poğaça hamuru nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Poğaça yapımının inceliklerini keşfederken, hem geleneksel lezzeti yakalayacak hem de pratik ipuçlarıyla mükemmel sonuca ulaşacaksınız. Malzeme ölçülerinden mayalanma sürecine, pişirme tekniğinden püf noktalarına kadar her detay, ev yapımı poğaçalarınızı farklı kılacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Poğaça Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Poğaça Hamuru Hazırlama Aşamaları

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ekleyip 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamuru tezgaha alıp 5-7 dakika yoğurun. Pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelince yağlanmış kaba alıp üzerini nemli bezle örtün.
Hamuru sıcak bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek tekrar yoğurun. İstediğiniz büyüklükte parçalara bölüp şekil verin.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları