Poğaça hamuru nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Mis kokulu, yumuşacık poğaçalar hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor. Hamurun kabarmasından iç dolgusunun lezzetine kadar her adımda nelere dikkat etmeniz gerektiğini keşfederek mutfağınızı bu geleneksel lezzetin sıcaklığıyla doldurabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Poğaça Hamuru Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
1 paket instant maya (veya 20g yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin
Geniş bir kaba un, tuz ve karbonatı eleyin
Unun ortasını havuz şeklinde açıp, mayalı süt, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyin
Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru 10-15 dakika yoğurup üzerini kapatarak 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın
İçini doldurup şekil verin
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları: